Opskrifter til madlavning af kylling med porcini-svampe

Kylling med porcini-svampe er kombineret i alle organoleptiske egenskaber. Retten er en afbalanceret sammensætning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er let og nærende, kan bruges i kosten for børn og voksne. At tilberede kylling med porcini-svampe i henhold til opskrifterne på denne side er meget let, da de alle kommer med trin-for-trin instruktioner. Før du tilbereder kylling med porcini-svampe, råder vi dig til at beslutte dig for tilberedningsmetoden: stuvning, stegning, kogning, bagning osv., så skal du hente alle de nødvendige ingredienser, vælge en opskrift og, begyndende fra dens instruktioner, forberede en velsmagende og nærende ret i dit køkken. Her er nogle forskellige tilberedningsmetoder. Der bruges en ovn og en slowcooker, en stegepande, en gryde og keramiske gryder. Du kan fylde den færdige ret med forskellige saucer, hvis opskrift er angivet i tilberedningsmetoderne.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kylling med porcini-svampe i en gryde

For at tilberede kylling med porcini-svampe i en gryde har du brug for:

• 1 kylling
• 200 g lavkalorie mayonnaise
• 50 g friske porcini-svampe
• 1 pære
• 3 Art. l. vegetabilsk olie
• salt og peber efter smag

Skær kyllingekroppen af, vask den under rindende koldt vand og halver den. Pil derefter løget, vask det, skær det i ringe. Svampe renses, vaskes, skæres i skiver og steges med tilberedt kød og løg i vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande. Overfør til en lergryde, tilsæt lavkalorie mayonnaise, salt, peber (hvis det ønskes, kan finthakkede grøntsager også tilføjes der). Dæk gryden tæt med låg, sæt i ovnen. Lad det simre til det er færdigt. Anret den færdige ret i en gryde.

Kylling med porcini-svampe i ovnen

Ingredienser:

[»»]
• 1 kylling
• 1 kop hakkede friske porcini-svampe
• ½ kop creme fraiche
• ½ citron
• 2 hvidløgsfed
• salt
• peber
• krydderier efter smag

[ »]

Porcini-svampe med kylling i cremefraiche

Sammensætning:

• 1 kg kylling
• 300 g hvide svampe
• 70 g margarine
• 120 g løg
• 40 г моркови
• 100 g sød peber
• 100 ml tør hvidvin
• 10-15 g mel
• 100 g creme fraiche
• 400 g bouillon
• salt og krydderier efter smag

Gnid den rensede kylling indvendigt og udvendigt med salt og peber og hvidløg. Hak svampene fint og lad dem simre møre med løg og lidt vand. Ved slutningen af ​​gryderet tilsættes finthakket sød peber, revet gulerødder. Fyld kyllingen med svampe og grøntsager, sy op og brun i det resterende fedtstof. Lad det simre i en bradepande under låg og tilsæt bouillon og vin. Fjern kogt kylling, skåret i stykker. Tilsæt mel, creme fraiche til den resterende væske fra stuvningen og kog saucen, som hældes over kyllingestykkerne i 10-11 minutter. Drys porcini-svampe med kylling i cremefraiche med hakket dild.

Kylling med porcini-svampe i fløde

Ingredienser:

[»»]
• 1 kg kylling
• 40 g smør
• 200 g friske porcini-svampe
• 50 g løg
• 7 g persille
• 15 g selleri
• 200 ml tør vin
• 40 g margarine
• 20 g mel
• 100 ml fløde
• 7 g persille
• salt
• peber efter smag

For at tilberede kylling med porcini-svampe i fløde skal du skære kødet fra knoglerne og stege det let. Bouillon fra kyllingeben. Svampe skæres i tynde skiver og koges i margarine. Tilsæt bouillon og kyllingekød og lad det simre tildækket, indtil det er mørt. Tilsæt melet blandet med lidt kold bouillon, bring det i kog, og hæld derefter fløde og tør vin i. Server med grønt. Tilbyd ris som tilbehør.

Kylling stuvet med porcini-svampe

Sammensætning:

• 600 g kyllingekød
• 150 g kogte porcini-svampe
• 2 løghoveder, fed hvidløg
• 100 ml vegetabilsk olie
• 1 Art. l. tomatpuré
• dild
• jordet sort peber
• salt

Skyl kyllingen, skåret i stykker og steg i vegetabilsk olie. Pil løget, skyl, hak fint og tilsæt kyllingen. Salt stegen, peber, kom de hakkede svampe, tomatpure og hæld lidt vand i. 5 minutter før klargøring, tilsæt hvidløget, der er gået gennem pressen, og drys kyllingen stuvet med porcini-svampe, grundigt vasket og finthakket dild.

Kyllingefilet med porcini-svampe

Sammensætning:

• 600 g kyllingefileter
• 300 g friske porcini-svampe
• 150 g creme fraiche
• 150 ml ketchup
• 100 g ost
• 2 løghoveder
• 4 Art. l. vegetabilsk olie
• dild
• jordet sort peber
• salt

Kyllingefilet, skyl, kog i saltet vand (bouillonen kan bruges til at forberede den første ret), fjern, afkøl og skær i tern. Vask svampene, tør på en serviet og skær dem i skiver. Pil løget, skyl og hak det fint. Steg kødet med svampe og løg i varm olie, hæld over med en blanding af creme fraiche og ketchup, salt, peber, drys med revet ost og bag i ovnen i 20 minutter. Før servering overføres kyllingefileten med porcini-svampe til et fad og drysses med grundigt vasket og finthakket dild.

Kylling med porcini-svampe i creme fraiche sauce

For at tilberede kylling med porcini-svampe i creme fraiche sauce, skal du bruge følgende ingredienser:

• kylling (vejer ca. 1-1,5 kg)
• 300 g eventuelle friske svampe
• 200 g creme fraiche
• 2 løghoveder
• 6 Art. l. vegetabilsk olie
• 2 Art. l. hvedemel
• dild
• jordet sort peber
• salt

Vask kyllingen og skær den i portioner. Skræl løget, skyl, hak fint og steg i vegetabilsk olie med kylling, salt og peber. Vask svampene, kog indtil kogte, tør på en serviet, skær i skiver og tilsæt kyllingen, steg i yderligere 20 minutter. Bland melet med creme fraiche, hæld et glas svampebouillon i, salt, hæld kyllingen med denne blanding og lad det simre, indtil det er mørt.

Ved servering drysses retten med grundigt vasket og finthakket dild.

Kylling med porcini-svampe i en langsom komfur

Komponenter:

• Kylling - 800 g
• Hvide svampe - 400 g
• Smør - 2 spsk
• Creme fraiche - 0,5 kopper
• Hakket persille og dild – 1-2 spsk hver
• Salt og malet peber efter smag

Før du tilbereder kylling med porcini-svampe i en langsom komfur, skal du skære den i små stykker og stege på en pande i smør. Læg den stegte kylling i multicooker-skålen. Pil svampene, skyl grundigt, hak i små stykker, kom i en emaljepande, hæld vand på, så vandet lidt dækker svampene, og kog dem møre. Hæld derefter svampene med bouillon i skålen i dobbeltkedlen til kødet, salt og peber, hæld cremefraiche i, drys med hakkede krydderurter og kog retten til et par.

Porcini-svampe med kylling og kartofler

Ingredienser:

• kyllingeskrog
• 120 g creme fraiche
• 100 g smør
• 500 g kartofler
• 30 g dild og persillegrønt
• 4 g rød kværnet peber
• 5 g allehånde ærter
• salt til smag

Til fyldet:

• 300 g oksekød (kød)
• 100 г моркови
• 200 g marinerede porcini-svampe
• 100 g løg
• 100 g brødkrummer
• 120 ml fløde
• salt og peber efter smag

For at tilberede porcini-svampe med kylling og kartofler, skyl den forberedte slagtekrop, tør, riv med salt, kværnet peber og smør med creme fraiche. Tilbered hakket kød. For at gøre dette skal du skylle oksekødet og gå gennem en kødkværn. Skræl gulerødder og løg, vask, riv på et fint rivejern. Bland grøntsager med rasp, tilsæt fløde, salt, peber, vaskede og finthakkede svampe. Bland alt grundigt med kød. Fyld kyllingen med hakket kød, sy det op og kom over på en bageplade, der er smurt med smeltet smør. Sæt skrællet, vasket og skåret i halve kartofler rundt, salt det efter smag, tilsæt allehånde ærter. Sæt pladen i ovnen og bag til den er færdig. Fjern trådene fra den færdige kylling og fjern det hakkede kød, skær skroget i portioner, læg det på et fad i form af en hel skrog, læg kartofler og hakket kød ved siden af.

Drys det hele med vasket og hakket dild og persille.

Kylling med porcini-svampe i en cremet sauce

Ingredienser:

• 500 g kyllingelår
• 50 ml olivenolie
• 100 g løg
• 250 g hvide svampe
• 4 g presset hvidløg
• 300 g saltede tomater
• 120 g mosede friske tomater
• Xnumx ml rødvin
• 2 g tørret estragon
• 120 g oliven udstenede
• 200 ml flødesauce
• 100 g nudler
• 15 g persille
• salt og peber efter smag

Skyl kyllingelårene, fjern skindet, salt og peber. Skyl porcini-svampe, skåret i skiver. Skræl, vask og hak løget. Skræl og hak de saltede tomater. Varm olivenolie op i en stor ildfast gryde, steg kyllingelår ved høj varme til de er gyldenbrune. Overfør dem til en tallerken. Steg løgene i en gryde, kom derefter svampe og hvidløg, steg det hele sammen i 3 minutter. Tilsæt hakkede tomater, friske tomater vasket og gnidet gennem en sigte, estragon og oliven, hæld vin i, lad det simre i 3 minutter. Læg kyllingelårene i en gryde og bring det hele i kog. Skru derefter ned for varmen, lad det simre under låg i 15 minutter, tilsæt nudlerne kogt separat, indtil de er halvt kogte. Hæld flødesauce i. Stuv kylling med porcini-svampe i en cremet sauce ved svag varme i yderligere 8-10 minutter, salt og peber efter smag. Drys med vasket og hakket persille inden servering.

Kylling med tørrede porcini-svampe

Ingredienser til 6 portioner:

• 2 kyllingebryst
• 1 pære
• 200 g tørrede porcini svampe
• 3 st. spiseskefulde creme fraiche
• 1 laurbærblad
• 2 glas boghvede
• 3 kop vand
• grøn stråle

Tilberedning: 1 t 20 min. Kyllingebryst skåret i små stykker. Skær løg, svampe. Sæt løg med kylling i en langsom komfur, sæt i "Bagning" -tilstand (tilberedningstid 40 minutter). Efter 20 minutter åbnes låget, blandes og hakkede svampe tilsættes. Fortsæt tilberedningen i samme tilstand. Åbn derefter låget, tilsæt creme fraiche, laurbærblad, hakkede friske urter, tilsæt boghvede, bland alt, hæld vand, luk låget. De sætter den i "Boghvede" eller "Pilaf" -tilstand (i "Boghvede" -tilstand viser retten sig at være mere smuldrende). Kylling med tørrede porcini-svampe serveres med et tilbehør med kartofler eller frisk grøntsagssalat.