Indhold
Beskrivelse
Tang eller tang er et meget sundt og kaloriefattigt produkt, der er rigt på jod. De fleste af indbyggerne i vores land er meget glade for tang og tilføjer det til salater, spiser det i tørret eller dåseform.
Tang er faktisk ikke en almindelig plante, men tang, som folk længe har tilpasset sig til at spise og bruge som medicin. Hvad er brugen af tang, hvad er dets sammensætning og egenskaber, og i hvilke tilfælde det kan skade menneskekroppen, finder du ud af i vores artikel.
Tangens historie
I dag er der et stort antal fødevarer, der er lavt i kalorier, men som har enorme fordele for vores krop. Disse produkter omfatter tang.
Laminaria vokser på 10-12 meters dybde og tilhører klassen af brunalger. Tang vokser i japanerne, Okhotsk, Kara, White Seas, i Atlanterhavet og i Stillehavet.
De lærte først om tang i Japan. I dag er dette land førende inden for produktion af tang.
I Rusland optrådte tang i det 18. århundrede. Det begyndte at blive brugt ikke kun i madlavning, men også i medicin. Tare på vores lands område blev opdaget af medlemmer af Bering-ekspeditionen og begyndte at blive kaldt "hvalben".
I dag anvendes kun 30 typer af de kendte 5 typer tang til kosmetologi, medicin og madlavning.
Sammensætning og kalorieindhold
Sammensætningen af tang inkluderer alginater, mannitol, proteinstoffer, vitaminer, mineralsalte, sporstoffer. Laminaria er rig på vitamin A, C, E, D, PP og gruppe B. Alle mikro- og makroelementer, der er nødvendige for mennesker, absorberes let fra tang.
- Kalorieindhold 24.9 kcal
- Proteiner 0.9 g
- Fedt 0.2 g
- Kulhydrater 3 g
Fordelene ved tang
Tang er rig på mange vitaminer og mineraler, der er vigtige for menneskers sundhed. Ifølge dens sammensætning indeholder tang en masse iod, vitamin A, gruppe B, C, E og D. Dette produkt indeholder enterosorbent stoffer, der ligesom en svamp trækker toksiner, toksiner og skadelige bakterier ud af kroppen.
Læger anbefaler at bruge tang til skjoldbruskkirtelsygdomme, til forebyggelse af kræft, til normalisering af metaboliske stoffer.
Takket være fedtsyrerne i tang kan åreforkalkning undgås.
For en ernæringsekspert er tang først og fremmest værdifuldt for sit høje jodindhold. Behovet for jod øges i den voksende krop af børn, hos mennesker med aktiv mental og fysisk aktivitet, gravide kvinder og under amning.
Og også hos patienter med dysfunktion i skjoldbruskkirtlen - hypothyroidisme. Organisk jod fra tang absorberes bedre end syntetiske iodholdige præparater.
Glem ikke tangens kontraindikationer - dette er en hyperfunktion i skjoldbruskkirtlen, når hormoner produceres i overskud.
Hvad angår valg af tang, anbefaler jeg frisk eller tørret. Syltet tang mister alle sine gavnlige egenskaber og kan endda blive usundt, hvis det opbevares i plastemballage.
Skade på tang
På trods af at tang er rig på næringsstoffer, har det en række kontraindikationer:
- for mennesker med hyperthyreoidisme er tang kontraindiceret;
- anbefales ikke til at spise med hæmoragiske patologier. Tang har en udtalt afførende virkning;
- høj absorptionsevne. Før du køber, skal du finde ud af, hvor algerne blev fanget, fordi det kan akkumulere toksiner. En sådan tang vil kun skade kroppen.
- hvis du har allergiske reaktioner.
Ansøgning i medicin
Tang indeholder et lager af næringsstoffer. Derfor er lægerne opmærksomme på det.
Med den daglige brug af den tilladte mængde alger forbedres en persons generelle trivsel, og stofskiftet genoprettes.
Ifølge forskningsresultaterne blev det kendt, at tang forhindrer forekomst af kræft.
På grund af indholdet af antioxidanter, med konstant brug i mad, forynger tang perfekt kroppen og fjerner skadelige stoffer.
Brune alger vises for folk i "store byer". Faktisk på grund af mangel på jod i kroppen begynder skjoldbruskkirtlen at lide.
Tang er fremragende til forstoppelse. Fiber, som ikke er indeholdt, påvirker forsigtigt tarmene og regulerer afføring.
Laminaria er indiceret til gravide. På grund af bromindholdet vil den forventede moders psykologiske tilstand altid være stabil. Brunalger indeholder folsyre, hvilket også er nødvendigt for kvinder i position. Inden du begynder at bruge tang, skal du kontakte din læge!
Madlavning applikationer
Tang har en temmelig specifik smag og lugt på grund af jod. Men ikke desto mindre tilføjes det meget ofte til salater, spises i form af dåsemad, tørres og koges. Det passer godt til fisk og skaldyr, fjerkræ, svampe, æg og forskellige grøntsager.
Salat med tang og æg
Ingredienser
- Hermetisk kål - 200 gr;
- Konserverede ærter - 100 gr;
- Kogt æg - 4 stk;
- Persille - 10 gr;
- Rømme 15% - 2 spsk
- Salt og peber efter smag.
Preparation (Forberedelse)
Skær æggene i terninger og læg dem i en salatskål. Tilsæt kål, ærter, persille og creme fraiche til æggene. Bland godt. Sæt med salt og peber.
Pynt med sorte sesamfrø, når du serverer.