Denne plante er hjemmehørende i ørkenregionerne i Mexico og sydvestlige stater som Arizona og New Mexico. En af de mest almindelige måder at indtage agave på er i form af nektar, som er en let sirupstruktur. Agave kan også indtages rå, kogt og tørret. Det er et naturligt alternativ til raffineret sukker. Med undtagelse af nektar er alle former for agave en god kilde til jern, et mineral, der transporterer ilt fra lungerne til andre dele af kroppen. 100 g rå agave indeholder. Til stede i tørret agave. Derudover er agave, især tørret agave, en god kilde til zink, et mineral, der er vigtigt for hudens sundhed. Agave indeholder saponiner, der binder til kolesterol og. Saponiner hjælper også med at hæmme væksten af kræftsvulster. Agave indeholder en type fiber, der er et probiotikum (gavnlige bakterier). Agave nektar erstatter perfekt syntetisk sukker i kulinariske opskrifter på forskellige slik. Den indeholder 21 kalorier pr. 1 tsk, men dette er også dens største fordel i forhold til sukker. I modsætning til honning er agavenektar et vegansk alternativ til sukker. Aztekerne brugte en blanding af agavenektar og salt som opblødning til sår og balsam til hudinfektioner.
2022-11-11