Kødindustriens indvirkning på miljøet har faktisk nået så store proportioner, at det tvinger folk til at opgive deres værste vaner. Omkring 1,4 milliarder kvæg bruges i øjeblikket til kød, og dette antal vokser med en hastighed på omkring 2 millioner om måneden.
Frygt er en stor drivkraft for beslutsomhed. Frygt, på den anden side, holder dig på tæerne. "Jeg holder op med at ryge i år," er ikke mere from forhåbning ytret nytårsaften. Men først når for tidlig død ses som en uundgåelig udsigt – først da er der en reel chance for, at spørgsmålet om rygning rent faktisk bliver løst.
Mange har hørt om virkningerne af at spise rødt kød, ikke i form af kolesteroltal og hjerteanfald, men i forhold til dets bidrag til drivhusgasemissioner. Domesticerede drøvtyggere er den største kilde til menneskeskabt metan og tegner sig for 11,6 % af drivhusgasemissionerne, der kan tilskrives menneskelige aktiviteter.
I 2011 var der omkring 1,4 milliarder køer, 1,1 milliarder får, 0,9 milliarder geder og 0,2 milliarder bøfler, dyrebestanden steg med omkring 2 millioner om måneden. Deres græsning og fodring optager et større areal end nogen anden arealanvendelse: 26 % af verdens jordoverflade er afsat til husdyrgræsning, mens foderafgrøder optager en tredjedel af agerlandet – jord, der kunne dyrke afgrøder, bælgfrugter og grøntsager til konsum. menneske eller til energiproduktion.
Mere end 800 millioner mennesker lider af kronisk sult. Brugen af højproduktiv agerjord til produktion af dyrefoder er tvivlsom af moralske grunde, fordi det bidrager til udtømningen af verdens fødevareressourcer.
Andre velkendte konsekvenser af kødspisning omfatter skovrydning og tab af biodiversitet, men medmindre regeringerne griber ind, virker det usandsynligt, at efterspørgslen efter dyrekød kan blive indskrænket. Men hvilken folkevalgt regering ville rationere kødforbruget? Flere og flere mennesker, især i Indien og Kina, bliver kødelskere. Husdyr forsynede verdensmarkedet med 229 millioner tons kød i 2000, og kødproduktionen er i øjeblikket stigende og vil mere end fordobles til 465 millioner tons i 2050.
Den japanske appetit på hvalkød har grimme resultater, og det samme har den kinesiske kærlighed til nipsting af elfenben, men nedslagtning af elefanter og hvaler er bestemt ikke andet end en synd i sammenhæng med den store, stadigt voksende slagtning, der nærer verden . Dyr med enkeltkammermaver, såsom grise og høns, producerer ubetydelige mængder metan, så måske bør vi opdrætte og spise flere af dem? Men brugen af fisk har intet alternativ: Havet tømmes støt, og alt spiseligt, der svømmer eller kravler, fanges. Mange arter af fisk, skaldyr og rejer i naturen er allerede praktisk talt blevet ødelagt, nu dyrker gårde fisk.
Moral Nutrition står over for en række gåder. "Spis fed fisk" er sundhedsmyndighedernes råd, men hvis vi alle følger dem, vil olieholdige fiskebestande være endnu mere udsatte. "Spis mere frugt" er en anden kommando, selvom tropiske frugter ofte er afhængige af flybrændstof. En kost, der kan forene konkurrerende behov – kulstofreduktion, social retfærdighed, bevarelse af biodiversitet og personlig ernæring – vil sandsynligvis bestå af grøntsager, der er blevet dyrket og høstet gennem velbetalt arbejdskraft.
Når det kommer til verdens dystre fremtid, er den komplekse vej mellem årsag og virkning den største hindring for dem, der forsøger at gøre en forskel.