Når en person beslutter sig for at tabe sig, er kartofler som regel en af de første, der fjernes fra den daglige menu. Og meget forgæves. Undersøgelser viser, at kartofler ikke kun ikke tilføjer skade, men også bidrager til et bedre helbred. Det vigtigste er at tilberede det på den rigtige måde.
Så en portion kogte eller bagte friske kartofler indeholder kun 110 kalorier og en høj koncentration af næringsstoffer. Men muligheden er at bringe fordømmelse, hvis du beslutter at tabe dig for at håndtere sundhed, det er stegte kartofler. Fordi stegning ødelægger hovedparten af vitaminstoffer og efterlader hovedsagelig stivelse og gennemblødt fedt.
For ikke så længe siden blev en af de nyttige egenskaber ved kartofler kogt i deres skind opdaget. Så forskere fra University of Scranton (USA) har valgt en gruppe på 18 personer med overskydende kropsvægt. Disse mennesker spiste hver dag 6-8 kartofler i deres skind.
En måned senere viste en undersøgelse af deltagerne, at de havde nedsat blodtryk gennemsnit diastolisk (lavere) blodtryk faldt med 4.3%, systolisk (øvre) - 3.5%. Ingen havde vægtøgningen ved at spise kartofler.
Dette tillod forskere at bevise, at kartoflen er gavnlig for det kardiovaskulære system.
Mere om kartofler gavner og skader læses i vores store artikel.