Ingredienser Vegetabilsk vinigrette
| kartofler | 5.0 (stykke) |
| roer | 1.0 (stykke) |
| gulerod | 1.0 (stykke) |
| syltet agurk | 100.0 (gram) |
| hvidkål, surkål | 100.0 (gram) |
| syltede æbler | 100.0 (gram) |
| grønt løg | 50.0 (gram) |
| dild | 20.0 (gram) |
| solsikkeolie | 3.0 (spisesked) |
| eddike | 50.0 (gram) |
| bordsalt | 10.0 (gram) |
| sukker | 20.0 (gram) |
| bord sennep | 1.0 (teskefuld) |
| malet rød peber | 1.0 (gram) |
| mayonnaise | 150.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Kogte kartofler, rødbeder, gulerødder, æbler, agurker, skræl, skåret i skiver, terninger eller strimler, kom i en skål, tilsæt surkål. Mal sennep, salt, peber, sukker med vegetabilsk olie og fortynd med eddike. Inden servering blandes grøntsagerne med den tilberedte sauce, lægges i en salatskål, pyntes med rødbede skiver, drys med grønne løg og dild. Du kan også pynte vinaigrette med friske agurker og tomater. Vinaigrette bliver mere lækker, hvis den smages til med mayonnaise. Vinaigrette med saltede svampe tilberedes på samme måde. Svampe tages forskelligt - cirka 25 g pr. Portion.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5 % | 5.9 % | 952 g |
| Proteiner | 1.9 g | 76 g | 2.5 % | 1.4 % | 4000 g |
| Fedtstoffer | 13.9 g | 56 g | 24.8 % | 14 % | 403 g |
| Kulhydrater | 11.7 g | 219 g | 5.3 % | 3% | 1872 g |
| organiske syrer | 34.7 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 2.4 g | 20 g | 12 % | 6.8 % | 833 g |
| Vand | 86.8 g | 2273 g | 3.8 % | 2.1 % | 2619 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8 % | 44 % | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8 % | 1.6 % | 3600 g |
| Vitamin B4, cholin | 1.9 mg | 500 mg | 0.4 % | 0.2 % | 26316 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3 % | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.2 μg | 400 μg | 1.6 % | 0.9 % | 6452 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 11.2 mg | 90 mg | 12.4 % | 7% | 804 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42 % | 23.7 % | 238 g |
| H-vitamin, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.1 % | 50000 g |
| PP-vitamin, NE | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1 % | 2.9 % | 1970 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1 % | 8.5 % | 664 g |
| Calcium, CA | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3 % | 1.9 % | 3049 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3 % | 3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7 % | 7.2 % | 788 g |
| Svovl, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8 % | 1% | 5618 g |
| Fosfor, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8 % | 3.3 % | 1717 g |
| Klor, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5 % | 13.8 % | 408 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1 % | 3.4 % | 1636 g |
| Jod, jeg | 3.3 μg | 150 μg | 2.2 % | 1.2 % | 4545 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30 % | 17 % | 333 g |
| Litium, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4 % | 4.7 % | 1186 g |
| Kobber, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5 % | 5.4 % | 1053 g |
| Molybdæn, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4 % | 6.4 % | 875 g |
| Nikkel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5 % | 0.3 % | 21505 g |
| Krom, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2 % | 8% | 704 g |
| Zink, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1 % | 1.2 % | 4758 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.2 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 176,9 kcal.
Vegetabilsk vinaigrette rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 12,4%, vitamin E - 42%, kalium - 15,1%, klor - 24,5%, cobalt - 30%, molybdæn - 11,4%, krom - 14,2%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Vegetabilsk vinigrette PER 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 176,9 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man tilbereder Vinaigrette fra grøntsager, opskrift, kalorier, næringsstoffer