Vitamin K

Nyttige egenskaber og effekter på kroppen

Kroppen har brug for vitamin K for at producere protrombin - en protein- og blodkoagulationsfaktor, som også er vigtig for knoglemetabolismen. K1-vitamin eller phylloquinone, spises af planter. Det er hovedtypen af ​​vitamin K i kosten. En mindre kilde er vitamin K2 eller menahinon, som findes i væv fra nogle dyr og gærede fødevarer.

Metabolisme i kroppen

K-vitamin fungerer som et coenzym for vitamin K-afhængig carboxylase, et enzym, der kræves til syntese af proteiner, der er involveret i blodkoagulation og knoglemetabolisme, og en række andre fysiologiske funktioner. Prothrombin (koagulationsfaktor II) er et vitamin K-afhængigt plasmaprotein, der er direkte involveret i blodpropper. Ligesom diætlipider og andre fedtopløselige vitaminer kommer indtaget vitamin K ind i micellerne gennem virkningen af ​​galde- og bugspytkirtlenzymer og absorberes af tyndtarmens enterocytter. Derefter inkorporeres K-vitamin i komplekse proteiner, udskilles i lymfekapillærerne og transporteres til leveren. K-vitamin findes i leveren og andre væv i kroppen, herunder hjerne, hjerte, bugspytkirtel og knogler.

I sin cirkulation i kroppen transporteres K-vitamin hovedsageligt til lipoproteiner. Sammenlignet med andre fedtopløselige vitaminer cirkulerer meget lidt vitamin K i blodet. K-vitamin metaboliseres hurtigt og udskilles fra kroppen. Baseret på målinger af phylloquinon beholder kroppen kun ca. 30-40% af den orale fysiologiske dosis, mens ca. 20% udskilles i urinen og 40% til 50% i fæces via galden. Denne hurtige metabolisme forklarer de relativt lave vævsniveauer af K-vitamin sammenlignet med andre fedtopløselige vitaminer.

Der vides ikke meget om absorption og transport af K-vitamin produceret af tarmbakterier, men undersøgelser viser, at der er betydelige mængder af langkædede menaquinoner i tyktarmen. Mens mængden af ​​K-vitamin, kroppen får på denne måde, er uklar, mener eksperter, at disse menaquinoner i det mindste tilfredsstiller noget af kroppens behov for K-vitamin.

K-vitamin fordele

• knoglesundhedsfordele: Der er tegn på et forhold mellem lavt indtag af K-vitamin og udviklingen af ​​osteoporose. Flere undersøgelser har vist, at vitamin K fremmer udviklingen af ​​stærke knogler, forbedrer knogletætheden og reducerer risikoen;
• opretholdelse af kognitiv sundhed: Forhøjede niveauer af K-vitamin i blodet er blevet forbundet med forbedret episodisk hukommelse hos ældre voksne. I en undersøgelse havde raske mennesker over 70 år med de højeste niveauer af vitamin K1 i blodet den højeste verbale episodiske hukommelsesydelse;
• hjælp i hjertets arbejde: K-vitamin kan hjælpe med at sænke blodtrykket ved at forhindre mineralisering af arterierne. Dette giver hjertet mulighed for frit at pumpe blod i karene. Mineralisering forekommer normalt med alderen og er en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme. Et passende indtag af K-vitamin har også vist sig at reducere risikoen for at udvikle sig.

Sunde madkombinationer med K-vitamin

K-vitamin, som andre fedtopløselige vitaminer, er nyttigt at kombinere med de "rigtige" fedtstoffer. - og har betydelige sundhedsmæssige fordele og hjælper kroppen med at absorbere en bestemt gruppe vitaminer - herunder vitamin K, som er nøglen til knogledannelse og blodpropper. Eksempler på korrekte kombinationer i dette tilfælde vil være:

• mangold eller grønkål stuvet i, tilsat eller hvidløgssmør;
• stegte rosenkål med;
• Det anses for korrekt at tilføje persille til salater og andre retter, fordi en håndfuld persille er i stand til at tilvejebringe kroppens daglige behov for vitamin K.

Det skal bemærkes, at K-vitamin er let tilgængeligt fra mad og også produceres i nogle mængder af menneskekroppen. At spise den rigtige diæt, der inkluderer en række frugter, grøntsager, urter samt det korrekte forhold mellem proteiner, fedt og kulhydrater, bør give kroppen en tilstrækkelig mængde af de fleste næringsstoffer. Vitamintilskud skal ordineres af en læge under visse medicinske tilstande.

Interaktion med andre elementer

K-vitamin interagerer aktivt med. Optimale niveauer af K-vitamin i kroppen kan forhindre nogle af bivirkningerne af overskydende D-vitamin, og normale niveauer af begge vitaminer reducerer risikoen for hoftebrud og forbedrer det generelle helbred. Derudover forbedrer interaktionen mellem disse vitaminer insulinniveauet, blodtrykket og reducerer risikoen. Sammen med D-vitamin deltager også calcium i disse processer.

A-vitamin-toksicitet kan forringe syntesen af ​​vitamin K2 af tarmbakterier i leveren. Derudover kan høje doser af vitamin E og dets metabolitter også påvirke aktiviteten af ​​vitamin K og dets absorption i tarmen.

Anvendes i officiel medicin

I traditionel medicin betragtes vitamin K som effektivt i følgende tilfælde:

• at forhindre blødning hos nyfødte med lave vitamin K-niveauer; til dette administreres vitaminet oralt eller ved injektion.
• behandling og forebyggelse af blødning hos mennesker med lave niveauer af et protein kaldet protrombin; K-vitamin tages oralt eller intravenøst.
• med en genetisk lidelse kaldet vitamin K-afhængig koagulationsfaktormangel at tage vitaminet oralt eller intravenøst ​​hjælper med at forhindre blødning.
• at vende virkningerne af at tage for meget warfarin effektivitet opnås, når du tager vitaminet på samme tid som lægemidlet, hvilket stabiliserer processen med blodpropper.

I farmakologi findes K-vitamin i form af kapsler, dråber og injektioner. Det kan være tilgængeligt alene eller som en del af et multivitamin - især i forbindelse med vitamin D. Til blødning forårsaget af sygdomme som hypothrombinæmi ordineres normalt 2,5 - 25 mg vitamin K1. For at forhindre blødning, når du tager for mange antikoagulantia, skal du tage 1 til 5 mg vitamin K. I Japan anbefales menaquinon-4 (MK-4) for at forhindre udvikling af osteoporose. Det skal huskes, at dette er generelle anbefalinger, og når du tager medicin, herunder vitaminer, skal du konsultere din læge..

I folkemedicin

Traditionel medicin betragter K -vitamin som et middel mod hyppig blødning ,,, mave eller tolvfingertarmen samt blødning i livmoderen. De vigtigste kilder til vitaminet betragtes af folk healere som grønne bladgrøntsager, kål, græskar, rødbeder, lever, æggeblomme samt nogle lægeplanter - hyrdetaske og vandpeber.

For at styrke blodkarrene såvel som for at opretholde kroppens generelle immunitet tilrådes det at bruge en afkogning af frugt og nældeblade osv. En sådan afkog tages i vintersæsonen inden for en måned før måltiderne.

Bladene er rige på K-vitamin, som ofte bruges i folkemedicin til at stoppe blødning som smertestillende og beroligende. Det tages i form af afkog, tinkturer, grødomslag og kompresser. Tinktur af plantain blade sænker blodtrykket, hjælper med hoste og luftvejssygdomme. Shepherds pung er længe blevet betragtet som en snerpende og bruges ofte i folkemedicin til at stoppe indre og uterine blødninger. Planten bruges som afkog eller infusion. For at stoppe livmoder og anden blødning anvendes tinkturer og afkog af nældeblade, der er rige på K-vitamin. Nogle gange tilsættes ryllik til nældeblade for at øge blodpropper.

Seneste videnskabelige forskning i vitamin K

I den største og seneste undersøgelse af sin art fandt forskere ved University of Surrey en sammenhæng mellem kost og effektiv behandling af slidgigt.

En undersøgelse offentliggjort i American Journal of High Pressure indikerer, at høje niveauer af inaktivt Gla-protein (som normalt aktiveres af K-vitamin) kan indikere en øget risiko for hjertesygdomme.

Utilstrækkeligt K-vitaminindtag hos unge har været forbundet med hjertesygdomme.

Brug i kosmetologi

Traditionelt betragtes vitamin K som et af de vigtigste skønhedsvitaminer sammen med vitamin A, C og E. Det bruges ofte i 2007 % koncentration i hudplejeprodukter til strækmærker, ar, rosacea og rosacea på grund af dets evne til at forbedre vaskulært helbred og stoppe blødning. Det menes, at K-vitamin også er i stand til at klare mørke rande under øjnene. Forskning viser, at K-vitamin også kan hjælpe med at bekæmpe tegn på aldring. En XNUMX undersøgelse viser, at personer med vitamin K malabsorption havde udtalte for tidlige rynker.

K-vitamin er også gavnligt til brug i kropsplejeprodukter. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Vascular Research viser, at vitamin K kan hjælpe med at forhindre forekomsten. Det aktiverer et særligt protein, der er nødvendigt for at forhindre forkalkning af venevæggene - årsagen til åreknuder.

I industriel kosmetik anvendes kun en form for dette vitamin - phytonadion. Det er en blodkoagulationsfaktor, stabiliserer tilstanden af ​​blodkar og kapillærer. K-vitamin bruges også i rehabiliteringsperioden efter plastikkirurgi, laserprocedurer, skræl.

Der er mange opskrifter på naturlige ansigtsmasker, der indeholder ingredienser, der indeholder vitamin K. Sådanne produkter er persille, dild, spinat, græskar,. Sådanne masker indeholder ofte andre vitaminer som A, E, C, B6 for at opnå den bedste effekt på huden. Især K-vitamin er i stand til at give huden et friskere udseende, udglatte fine rynker, slippe af med mørke rande og reducere synligheden af ​​blodkar.

1. 1 En meget effektiv opskrift på hævelse og foryngelse er en maske med citronsaft, kokosmælk og grønkål. Denne maske påføres ansigtet om morgenen flere gange om ugen i 8 minutter. For at forberede masken er det nødvendigt at presse skivenes saft ud (så der opnås en teskefuld), skyl kålen (en håndfuld) og bland alle ingredienserne (1 tsk honning og en spiseskefuld kokosmælk ). Derefter kan du male alle ingredienserne i en blender, eller hvis du foretrækker en tykkere struktur, skal du male kålen i en blender og tilføje alle de andre komponenter i hånden. Den færdige maske kan placeres i en glasbeholder og opbevares i køleskabet i en uge.
2. 2 En nærende, forfriskende og blødgørende maske er en maske med banan, honning og avocado. Banan er rig på vitaminer og mineraler såsom vitamin B6, magnesium, vitamin C, kalium, biotin osv. Avocado indeholder omega-3'er, fiber, vitamin K, kobber, folat og vitamin E. Det hjælper med at beskytte huden mod UV-stråler . Honning er et naturligt antibakterielt, antifungalt og antiseptisk middel. Tilsammen er disse ingredienser en skattekiste af gavnlige stoffer til huden. For at forberede masken skal du ælte en banan og derefter tilføje 1 tsk honning. Påføres på renset hud, lad den stå i 10 minutter, skyl med varmt vand.

1. 3 Den berømte kosmetolog Ildi Pekar deler sin yndlingsopskrift på en hjemmelavet maske til rødme og betændelse: den indeholder persille, æblecidereddike og yoghurt. Mal en håndfuld persille i en blender, tilsæt to teskefulde økologisk, ufiltreret æblecidereddike og tre spiseskefulde naturlig yoghurt. Påfør blandingen på renset hud i 15 minutter, og skyl derefter med varmt vand. Denne maske reducerer ikke kun rødme takket være vitamin K i persille, men vil også have en let blegningseffekt.
2. 4 Til strålende, fugtet og tonet hud tilrådes det at bruge en maske lavet af naturlig yoghurt. Agurk indeholder vitamin C og K, som er antioxidanter, der fugter huden og bekæmper mørke rande. Naturlig yoghurt eksfolierer huden, fjerner døde celler, fugter og giver en naturlig glød. For at forberede masken skal du male agurken i en blender og blande med 1 spsk naturlig yoghurt. Lad det sidde på huden i 15 minutter og vask det derefter af med koldt vand.

K-vitamin til hår

Der er en videnskabelig opfattelse af, at mangel på vitamin K2 i kroppen kan føre til hårtab. Det hjælper med regenerering og gendannelse af hårsækkene. Derudover aktiverer vitamin K, som tidligere nævnt, et specielt protein i kroppen, der regulerer calciumcirkulationen og forhindrer aflejring af calcium på væggene i blodkarrene. Korrekt blodcirkulation i hovedbunden påvirker direkte hastigheden og kvaliteten af ​​follikulær vækst. Derudover er calcium ansvarlig for reguleringen af ​​hormonet testosteron, som i tilfælde af nedsat produktion kan forårsage det - hos både mænd og kvinder. Derfor anbefales det at inkludere fødevarer, der er rige på vitamin K2 - gærede sojabønner, moden ost, kefir, surkål, kød.

Husdyrbrug

Siden opdagelsen har det været kendt, at vitamin K spiller en vigtig rolle i blodproppeprocessen. Nyere forskning har vist, at vitamin K også er vigtigt i calciummetabolismen. K-vitamin er et essentielt næringsstof for alle dyr, selvom ikke alle kilder er sikre.

Fjerkræ, især slagtekyllinger og kalkuner, er mere tilbøjelige til at udvikle K-vitaminmangel symptomer end andre dyrearter, hvilket kan tilskrives deres korte fordøjelseskanal og fastfood-passage. Drøvtyggere som kvæg og får ser ikke ud til at have behov for en K-vitamin i kosten på grund af mikrobiel syntese af dette vitamin i vommen, et af disse dyrs maverum. Fordi heste er planteædere, kan deres K-vitaminbehov opfyldes fra kilder, der findes i planter, og fra mikrobiel syntese i tarmene.

De forskellige kilder til vitamin K, der er accepteret til brug i dyrefoder, omtales bredt som de aktive forbindelser af vitamin K. Der er to hoved aktive forbindelser af vitamin K - menadion og menadionbranesulfit-komplekset. Disse to forbindelser bruges også i vid udstrækning i andre typer dyrefoder, da ernæringseksperter ofte inkluderer aktive ingredienser af vitamin K i formuleringen af ​​foderet for at forhindre vitamin K-mangel. Selvom plantekilder indeholder forholdsvis store mængder K-vitamin, vides der meget lidt om den faktiske biotilgængelighed af vitaminet fra disse kilder. I henhold til NRC-publikationen, Vitamin Tolerances of Animals (1987), fører K-vitamin ikke til toksicitet ved indtagelse af store mængder phylloquinon, den naturlige form for vitamin K. Det bemærkes også, at menadione, et syntetisk K-vitamin, der ofte anvendes i foder, kan tilsættes op til niveauer, der overstiger 1000 gange den mængde, der indtages med mad, uden nogen skadelige virkninger hos andre dyr end heste. Administration af disse forbindelser ved injektion har forårsaget bivirkninger hos heste, og det er uklart, om disse virkninger også vil forekomme, når K-vitamin-aktive stoffer tilsættes til kosten. K-vitamin og de aktive stoffer i K-vitamin spiller en vigtig rolle i tilvejebringelsen af ​​vigtige næringsstoffer i dyrenes kost.

I afgrødeproduktion

I de seneste årtier har der været en signifikant stigning i interessen for den fysiologiske funktion af K-vitamin i planteomsætning. Ud over dets velkendte relevans for fotosyntese er det i stigende grad sandsynligt, at phylloquinon også kan spille en vigtig rolle i andre planterum. Flere studier har for eksempel antydet involvering af vitamin K i transportkæden, der bærer elektroner på tværs af plasmamembraner, og muligheden for, at dette molekyle hjælper med at opretholde den korrekte oxidationstilstand for nogle vigtige proteiner indlejret i cellemembranen. Tilstedeværelsen af ​​forskellige typer quinonreduktaser i væskeindholdet i cellen kan også føre til den antagelse, at vitaminet kan associeres med andre enzymatiske puljer fra cellemembranen. Til dato udføres der stadig nye og dybere undersøgelser for at forstå og tydeliggøre alle de mekanismer, hvor phylloquinon er involveret.

Kontraindikationer og advarsler

K-vitamin er mere stabil under forarbejdning af fødevarer end andre vitaminer. Noget naturligt K-vitamin findes i dem, der er modstandsdygtige over for varme og fugt under madlavning. Vitaminet er mindre stabilt, når det udsættes for syrer, baser, lys og oxidanter. Frysning kan reducere K-vitamin i fødevarer. Det tilsættes undertiden til mad som konserveringsmiddel for at kontrollere gæring.

Tegn på mangel

Nuværende bevis tyder på, at vitamin K-mangel er atypisk hos raske voksne, da vitaminet er rigeligt i fødevarer. De, der oftest har risiko for at udvikle en mangel, er dem, der tager antikoagulantia, patienter med signifikant leverskade og dårlig absorption af fedt fra mad og nyfødte. K-vitaminmangel fører til en blødningsforstyrrelse, som normalt demonstreres ved test af laboratoriekoagulationshastighed.

Symptomer omfatter:

• let blå mærker og blødning
• blødning fra næsen, tandkød
• blod i urinen og afføringen
• kraftig menstruationsblødning
• svær intrakraniel blødning hos spædbørn.

Der er ingen kendte risici for raske mennesker forbundet med høje doser vitamin K1 (phylloquinon) eller vitamin K2 (menaquinon).

Lægemiddelinteraktioner

K-vitamin kan have alvorlige og potentielt skadelige interaktioner med antikoagulantia såsom warfarin, fenprocoumon, acenocoumarol , thioclomarolsom ofte bruges i nogle europæiske lande. Disse stoffer interfererer med aktiviteten af ​​vitamin K, hvilket fører til udtømning af koagulationsfaktorer i vitamin K.

Antibiotika kan dræbe vitamin K-producerende bakterier i tarmen, hvilket potentielt sænker vitamin K-niveauet.

Galdesyresekvestranter, der bruges til at sænke niveauerne ved at forhindre reabsorption af galdesyrer, kan også nedsætte absorptionen af ​​vitamin K og andre fedtopløselige vitaminer, skønt den kliniske betydning af denne effekt er uklar. En lignende virkning kan have vægttabsmidler, der hæmmer absorptionen af ​​fedt i henholdsvis kroppen og fedtopløselige vitaminer.

Læs også om andre vitaminer: