Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3 % | 6% | 2339 g |
| Proteiner | 10.34 g | 76 g | 13.6 % | 18.9 % | 735 g |
| Fedtstoffer | 0.29 g | 56 g | 0.5 % | 0.7 % | 19310 g |
| Kulhydrater | 6.66 g | 219 g | 3% | 4.2 % | 3288 g |
| Vand | 81.01 g | 2273 g | 3.6 % | 5% | 2806 g |
| Ash | 1.71 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2 % | 0.3 % | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5 % | 2.1 % | 6522 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.226 mg | 1.8 mg | 12.6 % | 17.5 % | 796 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.9 mg | 500 mg | 3.6 % | 5% | 2793 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.446 mg | 5 mg | 8.9 % | 12.4 % | 1121 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.016 mg | 2 mg | 0.8 % | 1.1 % | 12500 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3 % | 3.2 % | 4444 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.46 μg | 3 μg | 15.3 % | 21.3 % | 652 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1 % | 0.1 % | 150000 g |
| gamma-tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 0.144 mg | 20 mg | 0.7 % | 1% | 13889 g |
| Betain | 0.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 137 mg | 2500 mg | 5.5 % | 7.6 % | 1825 g |
| Calcium, CA | 86 mg | 1000 mg | 8.6 % | 11.9 % | 1163 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8 % | 3.9 % | 3636 g |
| Natrium, Na | 372 mg | 1300 mg | 28.6 % | 39.7 % | 349 g |
| Svovl, S | 103.4 mg | 1000 mg | 10.3 % | 14.3 % | 967 g |
| Fosfor, P | 190 mg | 800 mg | 23.8 % | 33.1 % | 421 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8 % | 1.1 % | 12000 g |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1 % | 1.5 % | 9091 g |
| Kobber, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 4.2 % | 3333 g |
| Selen, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1 % | 23.8 % | 585 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8 % | 1.1 % | 12658 g |
| Zink, Zn | 0.47 mg | 12 mg | 3.9 % | 5.4 % | 2553 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.85 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.29 g | ~ | |||
| laktose | 1.56 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.462 g | ~ | |||
| valin | 0.695 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.303 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.549 g | ~ | |||
| leucin | 1.037 g | ~ | |||
| lysin | 0.868 g | ~ | |||
| methionin | 0.25 g | ~ | |||
| threonin | 0.465 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.137 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.536 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.357 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.841 g | ~ | |||
| glycin | 0.206 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.419 g | ~ | |||
| Proline | 1.142 g | ~ | |||
| serin | 0.594 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.561 g | ~ | |||
| cystein | 0.061 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 7 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.169 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.007 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.005 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.07 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.05 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.079 g | min 16.8 г | 0.5 % | 0.7 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.003 g | fra 11.2 til 20.6 | |||
| 18: 2 linoleisk | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.003 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.1 % | 0.1 % |
Energiværdien er 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- kop (ikke pakket) = 145 g (104.4 kCal)
Våd fedtfri cottage cheese rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 12,6%, vitamin B12 - 15,3%, fosfor - 23,8%, selen - 17,1%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 72 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttigt at bruge fedtfattig våd hytteost, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved fedtfattig våd hytteost