Indhold
Hvad er low-FODMAP dietten, og for hvem er den egnet?
underhold
Denne diæt, som fjerner fructose og lactose fra spiseplanen, er beregnet til mennesker med irritabel tarmsyndrom
Hvis du mange gange følger en diæt, fordi du vil tabe dig eller af etiske årsager (f.eks. Den klimakteriske eller veganske diæt), skal du andre gange ved at spise en diæt af sundhedsmæssige årsager. Der er dem, der er nødt til at forvise mad med gluten fra deres kost, dem, der spiser enhver form for mejeri, for eksempel, og dem, der vedtager en 'FODMAP' diæt.
Og hvad gør kost 'FODMAP'? Dr.Domingo Carrerma, ernæringsekspert ved Medical-Surgical Center for Digestive Diseases (CMED), forklarer, at vi står over for en spiseplan, der har meget lidt fructanidindhold, det vil sige: fructose, lactose, galactose, xylitol eller maltitol, for eksempel. "Indholdet af frugt, grøntsager, slik, nødder, bælgfrugter og mel som brød og pasta er meget begrænset," siger den professionelle.
Denne diæt er indiceret til personer med fructoseintolerance eller malabsorption, irritabel tarmsyndrom, bakterielt overvækstssyndrom og generelt al dysbiose eller ubalance i tarmmikrobiota. Mireia Cabrera, diætist og ernæringsekspert ved Júlia Farré-centret, tilføjer, at selvom det kan anvendes i tilfælde som bakteriel overvækst, “er der meget mere bevis og af bedre kvalitet, når det vedrører irritabel tarmsyndrom'.
Sådan fungerer FODMAP -kosten
Om hvordan kosten fungerer, forklarer Dr. Carrerma, at den består af en meget restriktiv fase på fire til seks uger af minimumsvarighed, efterfulgt af tre andre faser af samme varighed, hvor fødevarer med fructose gradvist genindføres fra lavere til større mængder. Mireia Cabrera påpeger, at det ikke kun er meget vigtigt at tilpasse denne diæt til symptomerne i hvert tilfælde, men også at tage højde for, at det ikke er en kost for livet.
Hvis vi taler mere specifikt om disse fødevarer, siger han, at de fødevarer, der skal undgås, omfatter frugt som æble, pære, fersken, ananas, kiwi, jordbær, banan ...; masser af grøntsager som f.eks. tomat, peber, løg, hvidløg, gulerod, græskar, salat eller broccoli. "Også bønner og kikærter er begrænset; alle slags desserter og chokolade; Nødder som cashewnødder, rosiner, svesker, hasselnødder, jordnødder. Og forbruget af brød, pasta og småkager er meget moderat ”, tilføjer lægen.
Hvordan man holder kosten væk hjemmefra
Selvom det er en meget restriktiv kost, er det ikke et stort problem at følge det derhjemme. Vanskeligheder kommer f.eks., Hvis du en dag går ud og spiser. «Det er meget vigtigt at spørge tjenerne om detaljer om ingredienserne i retterne for at sikre deres sammensætning. En let mulighed er normalt grillet kød eller fisk med ristede kartofler eller nogle passende grøntsager “, anbefaler ernæringseksperten. Carrerma tilføjer for sin del, at disse 'egnede grøntsager' f.eks. Kan være svampe, svampe, brøndkarse, lammesalat, spinat, zucchini eller agurk.
Ud over 'FODMAP' -diætretningslinjerne forklarer Dr. Domingo Carrerna, at hvis du f.eks. Lider af irritabel tyktarm, er det foretrækkes at begrænse mættet fedt, såsom fastfood, oksekød, ikke-magre pølser, lagrede oste, fløde eller smør samt paneret og voldsomt. "Du bør ikke tage kager, og det er bedre at tage mælk og yoghurt uden laktose og brød og pasta uden gluten, såvel som det er bedre at lave mad på grillen, ovnen eller kogt", slutter han.