Hvad skal man gøre med kogte svampe

Kogning af honning -agaric er en ønskelig procedure inden yderligere stegning, stuvning og tilberedning efter mere komplekse opskrifter. Efter at have kogt svampe i saltet vand, kan de også steges med kartofler, bages, laves pate og kaviar, tilsat fyldet af tærter, i stege. Hvis der er mange svampe, kan du lave honningssvampe. Der er mange muligheder: tør, kog kaviar, salt og pickle.

For en lang række retter er det nok at koge unge svampe i 20 minutter efter kogning, modne og store prøver skal opbevares længere - ca. 40 minutter. I køleskabet kan det færdige produkt opbevares i højst to dage og i fryseren i cirka et år. De kan efterlades intakte eller skæres i langsgående lige strimler, der adskiller hætten og benet. Og efter kogning kan honningssvampe tilberedes i henhold til opskrifter. Svampesuppe, en kompleks salat med tilsætning af flere ingredienser, grøntsagsgryderet, som svampe tilføjer en særlig piquancy, sauce til pasta eller ris - svampe er en universel og populær komponent i mange retter.

/ /