Rækker kaldes en hel familie af svampe, som omfatter et stort udvalg af sorter. De fleste af dem er spiselige og kan frit spises. Der er også betinget spiselige, uspiselige og endda giftige arter. Alle har forskellige farve- og smagsegenskaber. Ryadovka betragtes som en af de mest almindelige frugtlegemer, men ikke alle svampeplukkere tør samle dem. Faktum er, at de på grund af deres usædvanlige farve kan forveksles med giftige lappedykkere. Det er meget vigtigt at vide, hvordan spiselige rækker ser ud, hvornår man skal samle dem og i hvilke skove.
Rækkerne selv er meget velsmagende, du kan tilberede mange utroligt sunde retter fra dem og lave fremragende forberedelser til vinteren. Omkring 250 arter af spiselige rækker vokser på vores territorium. De kan findes i næsten alle skovområder. De mest almindelige rækker er grå, poppel, lilla, kæmpe, massiv og også gul. Matsutake-svamp betragtes også som ikke mindre populær, men i vores land kan den kun findes i Primorsky-territoriet.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Hvor vokser rækker, og hvornår skal de samles?
[ »»]Før du ved, hvornår du kan begynde at plukke svampe, skal du notere dig, hvilke skove og jorde de foretrækker. Så disse frugtlegemer vælger hovedsageligt blandede og nåleskove til deres bosættelse. De vokser ofte på sandjord eller skovbund. Meget ofte vokser rækker i rækker eller cirkler og danner de såkaldte "hekseringe". Således kan du fra et lille område samle mere end en kurv med lækre frugtlegemer.
Så hvornår kan du samle rækker i skoven? Først og fremmest skal det siges, at langt de fleste rækker er efterårssvampe. De kan findes fra slutningen af august til slutningen af oktober. Nogle gange kan rækker findes selv i midten og slutningen af november: alt vil afhænge af de klimatiske egenskaber i et bestemt område.
Den mest rigelige frugtsætning observeres efter det første kolde vejr i september, såvel som i begyndelsen af oktober, når den "indiske sommer" kommer.
Nogle rækker er "tabt" i tide og begynder at vokse i maj måned, men det sker ret sjældent. Det er dog bedst at gå i skoven med begyndelsen af den første efterårsmåned, eller når alt løvet allerede er faldet. Hvornår man skal plukke rosvampe, hvordan de ser ud, og hvordan man skelner dem fra uspiselige og giftige arter er de vigtigste spørgsmål, som enhver svampeplukker bør kende svarene på.
