Brombær

Brombær betragtes som en af ​​de sundeste bær. Ud over sine unikke helbredende egenskaber har den en fremragende smag, hvorfor folk tilføjer den til saucer, bagværk, kødretter og desserter. At få ordentligt modne bær er dog ikke let, fordi planten har en særlig vækst- og plantealgoritme. Overvej hvad brombær er, fordelene og skadene ved bær, hvordan man planter og plejer dem samt flere nyttige opskrifter til alle lejligheder.

Hvad er brombær

Igen er brombær et bær, en underslægt af slægten Rubus, familien Pink. Udadtil ligner slægten hindbær. Afviger i rig sort eller mørkerød - et oprindelsessted - Amerika. Brombær har en sød smag, saftig med en behagelig aroma. Det begynder at blomstre om foråret. Det bruges meget i madlavning og har mange nyttige egenskaber. Folk laver lækker honning af dette bær.

Beskrivelse af anlægget:

• Halvbusk. Længde 2-5 m.
• Udvikler inden for to år. I løbet af det første år vokser skud, knopper dannes og i det andet - frugt. Reparerede sorter bærer frugt det første år.
• Stammen er grøn og dækket af torne. I betragtning af de forskellige bær kan den have en lilla nuance.
• Lige skud, stærk vækst. I naturen er de ikke krævende om forholdene.
• Unge spirer er lysegrønne. Bladene er mørke med 3, 5 eller 7 blade.
• Blomstringen begynder i juni. Blomsterne er store og har flere kronblade. Farven er hvid eller lyserød med grønne bægerblade.
• Frugterne er polystyren, der vokser sammen. Enkelt sagt kaldes de bær. Farven er lilla, sort, rød, hvid, mørk gul. En blålig blomst kan være til stede. Pulp inden i modning er saftig, blød. Den karakteristiske smag er sød og sur.
• Plantning skal ske ved hjælp af årlige kimplanter, der har dannet rodjord. Reproduktion udføres gennem frø, rodprocesser og stiklinger.

De fleste mennesker kender kun til denne bær på grund af sin saftige smag og usædvanlige farve. Men brombær har mange sundhedsmæssige fordele og er en god tilføjelse til din have.

Blackberry sammensætning

Kemisk sammensætning:

• kalium;
• magnesium;
• kalk;
• mangan;
• kobber;
• vitamin C, K, B6, B2, B1, B4, A;
• natrium;
• phosphor;
• zink;
• jern
• selen.

Takket være denne sammensætning er produktet terapeutisk og gavnligt for kroppen.

Kalorieindhold i brombær

Beregning af næringsværdi pr. 100 g bær:

• kalorieindhold i brombær - 43 kcal;
• proteiner - 1.4 g;
• kulhydrater - 4.3 g;
• fedt - 0.5 g.

Endelig kan vi på baggrund af disse oplysninger konkludere, at brombær er et produkt med lavt kalorieindhold.

Blackberry sorter

Først og fremmest deler folk konventionelt planten afhængigt af buskens struktur:

Brombær har en to-årig udviklingscyklus. Sorten til plantning skal vælges under hensyntagen til det regionale klima.

Frostbestandige sorter og en kort beskrivelse:

1. Agave. En gammel bærsort, der altid er efterspurgt. Det er muligt at tage op til 10 kg af høsten fra en busk. Vægten af ​​en bær er ca. 5 g. Sød og saftig, fuldt moden i midten af ​​august. Varigheden af ​​frugtningen er 15 år. De kan modstå frost ned til -40 grader, så der er ikke behov for ly for vinteren. Vokser i skyggen og solen.
2. Polar. En almindelig haveart uden torner. Afviger i store, tidlige frugter. Fra en busk, 5-6 kg udbytte. Brombær vejer ca. 10 g. Sød og begynder at modne i begyndelsen af ​​juli. Tåler frost ned til -30 grader. Stængler er lige, op til 2.5 m. Det ville hjælpe, hvis du plantede det solrigt.
3. Natchez. Tidlig modning og storfrugtet sort. Hver busk kan høstes op til 20 kg. En bær vejer 10-12 g. Meget sød og modner i midten af ​​juni. De bærer frugt på 30-40 dage. Skuddene er lange - op til 3 meter. Om vinteren er det nødvendigt at dække med agrofiber. Ved plantning skal afstanden mellem buskene være mindst 2 m.
4. Ouachita. Frugterne er store - 7-8 g. En busk giver op til 30 kg. Smagen er original, intens. Bæret modner i juni. Frugtingen varer 2 måneder. Vokset på en espalier. Planten er resistent over for skadedyr og sygdomme. Tåler frost op til - 10 grader.
5. Chester. Et gammelt og populært udvalg af store frugter brombær. Busken føder op til 20 kg høst. Bærene er søde og sure og vejer 5-8 g. Modning begynder i slutningen af ​​juli. Krisecentret vil være nødvendigt om vinteren. Det er ikke godt til plantning i skyggen og i fugtige områder.

Yderligere sorter

• Sort satin. Modningsperioden er gennemsnitlig - produktivitet fra en busk - op til 15 kg. Bær vejer 5-6 g med store frø. Smagen er sød og sur. Modner i slutningen af ​​juli. Stænglerne er hårde. Tåler frost ned til -22ºС.
• Loch Tei. Stor frugtsort, koldtbestandig. Gennemsnitlig modningsperiode. Hver busk bærer frugt op til 12 kg. Bær, der vejer 5-7 g. Smag sødt og surt, ligesom vildt. Modning begynder i juli. Skud er ca. 5 m lange, så du har brug for trelliser.

Nogle flere sorter

• Kiova. Sorten, der har de største bær. Produktiviteten er mere end 30 kg fra hver busk. Massen af ​​et bær er 25 g. Disse er enorme og søde frugter. Skuddets højde er op til 2 meter; de har brug for støtte. Tåler frost ned til -23 grader.
• Columbia Star. En ny sort uden torner, som regel har tidlig modning. Bærene er lange i form og vejer op til 15 g. Modning begynder i juni. Krybende buske skyder op til 5 m. Modstå frost ned til -14 grader, så ly kan være nødvendigt. I lang tid bevarer frugterne deres udseende.
• Chachanska Bestrna. Modningsperioden starter tidligt. Produktiviteten fra en busk er op til 15 kg. Bærene er velsmagende, søde og sure og vejer op til 14 g. Modning begynder i juni. Den skyder op til 3.5 m og har brug for støtte - Frostmodstand - op til 26 °.
• Doyle. En af de bedste sorter. Afviger i det højeste udbytte - ca. 7 spande høst, muligt at høste det fra en busk. Bæret vejer 10 g. Smagen er sød og sur, original. Modner i midten af ​​august. Buske er lige, skuddets længde er op til 6 m. Trellis er nødvendig. Let at tolerere tørke.

Og yderligere fire

1. Valdo. Modningsperioden er gennemsnitlig. En busk kan høste op til 17 kg. Vægten af ​​en bær er 6-7 g. Smagen er behagelig, sød. Modner i juli. Skuddets længde er ikke højere end 2 m, så der er ikke behov for støtte. Gennemsnitlig frostmodstand, et ly til vinteren er påkrævet.
2. Loch Ness. Sent modning - midten af ​​august. Produktiviteten er op til 25 kg pr. Busk. Frugterne er søde med en karakteristisk syrlighed. Vægt op til 8 g. Stængler vokser op til 4 m, så støtte er nødvendig.
3. Oregon Thornless. Krybende sortbær, sen modning. Gennemsnitligt udbytte - op til 10 kg pr. Busk. Smagen er sød og sur - stor op til 8 g. Skud 4 m lang. Trellis vil være nødvendigt at bruge til dyrkning. Tåler frost ned til -30 grader. Det er godt at bruge til havedesign.
4. Osage. Den mest lækre og flerårige sort. Lavt udbytte - op til 3 kg pr. Busk - vægt op til 7 g. Modning begynder i juli. Frostmodstand op til -13º, du har brug for et ly. Dessert smager meget sød. Forårsager ikke ømhed.

Reparerede sorter:

• Frihed. Har ingen torner. Høsten er høj. Bær er store op til 20 g. Modning begynder i midten af ​​juni. Anden modning i august. Stilke er op til 2 m; ingen support nødvendig. Krisecentret vil være nødvendigt om vinteren.
• Sort magi. Stængler med torner. En busk kan høstes fra 5 kg af afgrøden. Smagen er sød, vægten af ​​en bær er op til 10 g. Modner i slutningen af ​​juni.
• Ruben. Repareret sort med store frugter. Stænglerne har rygsøjler. Produktivitet fra 5-6 kg pr. Busk. Smagen er sød, behagelig. Den gennemsnitlige vægt af bærene er ca. 10 g. Modning begynder i slutningen af ​​august.

Afslutningsvis vil denne information hjælpe gartnere med at vælge sorten af ​​brombær, der skal plantes i en bestemt region.

Plantning af brombær

Før du dyrker brombær, skal du studere denne proces. Kimplanterne plantes efter klimatiske forhold i en bestemt region. I den nordlige og vestlige del af landet foretages plantning bedst om foråret. I løbet af denne periode udføres plantning indtil udseendet af nyrerne. Det ville hjælpe, hvis du brugte årlige kimplanter, som har et tilstrækkeligt udviklet rodsystem. De har en eller to stængler med en diameter på 0.5 cm.

Du skal først forberede jorden. Derefter skal du udføre dyb såpløjning. Folk planter kimplanterne i furer eller grove 30 cm dybe. Rødderne kan gå i forskellige retninger, og så skal du dække dem med jord, så stængelbunden er flere centimeter under overfladen af ​​hovedstedet. Jorden rundt kræver masser af vand - ca. 6 liter pr. Plante. Så ville det hjælpe, hvis du mulrede hullerne med tørv eller gødning. Hvis vejret er tørt i denne periode, skal du ofte udføre vandingen, så jorden altid er våd.

Tid til at plante

Det er svært at dyrke bær, så uerfarne gartnere kan have mange spørgsmål. Men frugterne er meget sunde og velsmagende og er værd at være opmærksom på. Den optimale plantning er i åben jord om foråret april-maj. Efterårsplantning er ikke effektiv. Brombær trives solrige steder, beskyttet mod vinden - det kan skade frugt og løv. Som et resultat vil dette påvirke bestøvning negativt.

Webstedsvalg er vigtigt. For det første er et ujævnt område på vest- eller sydsiden egnet til plantning. For det andet vil dette hjælpe med at beskytte buskadsområdet mod øst- og nordvind. Jorden kan være sandlejer, men det er bedre at vælge en luftgennemtrængelig, drænet, næringsrig jord. Jordens surhedsgrad - pH 6. Plantning på kalkholdig jord vil medføre mangel på magnesium og jern til busken. Bredden mellem buskene er 2-2.5 m.

Før plantning skal du begynde at forberede jorden om efteråret. Fjern ukrudtet fra jorden, ødelæg patogene mikroorganismer og behandl skadedyrene. Hvis havejorden regelmæssigt behandles med godkendelser, er det ikke nødvendigt specifikt at plante brombær. Ellers begynder planten aktiv løvvækst. Dette påvirker frugtningen negativt.

Blackberry pleje

Derfor skal du regelmæssigt vande disse bær i haven, løsne jordens overflade, fjerne ukrudt, beskære og befrugte. Kan du behandle dem med specielle præparater til forebyggelse af sygdomme og skadedyr?

Trelliser er bedre til installation om foråret. Derefter knyttes frugtbærende stængler til dem ved hjælp af garn. Unge skud har ikke brug for strømpebånd. De er lette nok til at guide. Men det er vigtigt at overvåge dette konstant. Ellers vil der forekomme kaotisk vækst.

Lige voksende sorter bærer ikke frugt det første år. For at få frugt om et år er det nødvendigt at beskære toppe med ca. 10 cm. Vanding i de første 2 måneder efter plantning skal være regelmæssig, især under tørke. Vandet kan være vandhaner eller regnvand. Det er strengt forbudt at bruge godt vand. Vandet er tidligere udsat for solen i flere dage.

Høsttips

Du kan kun få en rig høst med konstant jordpleje. Det er bedre at plante rækkeafgrøder mellem buskene. Ukrudt så snart ukrudt vises. Løsn jorden mellem rækkerne 5-6 gange om året, op til 12 cm dyb. Løsn jorden omkring busken med en gaffel til en dybde på 8 cm, 2-3 gange i vækstsæsonen. Du kan også reducere ukrudt, hvis den løse jord er dækket af tørre blade eller savsmuld.

Under bærens modningsperiode skal busken have en skygge for solens stråler. Bær brændt af solen mister deres præsentation, og deres kvalitet falder. Til dette formål kan du bruge et specielt skygge mesh.

Brombærs formering

Planten kan formeres om foråret, vinteren eller sommeren. Til busk brug basale afkom, stiklinger eller opdeling af busken til krybende - vandrette, apikale lag.

• Reproduktion med apikale skud. Om foråret skal du vælge en vævestamme og bøje den til jorden. Toppen er indpodet med en lille smule jord. Efter en kort periode vises rødderne, og nye skud spirer ud fra jorden. Adskil dem derefter fra forældrebusk. Denne metode anses for at være den enkleste.
• Reproduktion med vandrette lag. Skuddene er bøjet til jordoverfladen. De er dækket af jord i hele deres længde. Som et resultat vokser flere buske. Når dette sker, bliver skuddet skåret mellem dem. Unge stængler er klar til transplantation til et permanent sted. Anbefales til brug om foråret.
• Reproduktion af rodsugere. Buskplanter er lettest at sprede sig på denne måde. Afkommet vokser hvert år i nærheden af ​​bushen. Men kun dem, der har en højde på mere end 10 cm, kan bruges til transplantation. Det er bedre at gøre denne forretning i maj eller juni.

Andre reproduktionsmetoder er også gode at bruge: skære rødder, frø, luftlag. Men de er ikke særlig effektive og vanskelige. Derfor skal du bruge ovenstående metoder.

Sådan vælger du en brombær

I processen med at købe bær skal du være opmærksom på følgende punkter:

• Frugterne er mørke, tørre, hårde. Dette er et tegn på, at de er modne, men ikke overmodne.
• Hestehaler bør ikke være til stede. Ellers er bærene for tidlige, og de havde ikke tid til at absorbere alle de nødvendige vitaminer.
• Duften skal være lys og behagelig. Hvis det lugter surt, er dette et tegn på, at maden ødelægges.
• Bærene skal have omtrent samme størrelse.
• Beholderne til brombær er rene, fri for snavs og pletter.
• Du kan ikke købe frugt, hvis de har skimmel.

For at velsmagende bær skal nydes i lang tid, skal de opbevares i køleskabet efter køb. Det vil hjælpe, hvis du kun vasker dem inden brug.

Sådan opbevares brombær

Denne type bær er meget saftig og blød. Friske bær kan leve i køleskabet i op til 4 dage. Det kan tage længere tid, men de mister deres form og begynder at blive mugne. For at opbevare i køleskabet skal du følge disse anbefalinger:

• vask ikke bærene;
• placer frugter i en opbevaringsbeholder i et lag;
• læg et serviet i bunden af ​​beholderen eller bakken for at slippe af med overskydende fugt.

Hvis beholderen placeres i køleskabet, hvor temperaturen ikke er højere end 0 grader, kan bæren stå der i ca. en uge. Mosede brombær med sukker kan opbevares i op til 3 uger, og på samme tid bevarer de deres smag og nyttige egenskaber.

Det er vigtigt at overveje, at hvis du vælger umodne bær, forbliver de det. Derfor skal du kun vælge modne frugter. Regler for klargøring af brombær til opbevaring:

• ren fra grene, blade, insekter;
• vælg bær med tegn på skimmel og for blød;
• skære hestehaler af
• spredt ud på et papirhåndklæde for at tørre.

Frysning og tørring

Frugterne kan fryses eller tørres, de er gode at bruge til konservering. Frysning er stadig den bedste mulighed. På denne måde kan du bevare helbredelsesproduktet og dets egenskaber. Brug to metoder til at gøre dette:

• Hurtig frysning. Layout Bærene på en ren overflade i et lag. Overfør til et serverings- eller skærebræt og læg det i fryseren. Efter en time hældes produktet i specielle beholdere eller poser. På denne måde holder bærene sig ikke sammen, og det er let at hælde den relevante mængde.
• Opbevaring uden forfrysning. Arranger bærene i små forseglede poser. Men i fremtiden bliver du afrimet hele posen for at få bærene.

Produktet kan være sikkert i fryseren i cirka et år. En anden mulighed for opbevaring af bær er fuldstændig tørring. Til dette bruges kun modne frugter. De er fortørrede i solen i tre dage. Bærene er dækket med gaze for at beskytte dem mod snavs og insekter. Efter et par dage hældes de på en bageplade og tørres i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader, indtil de er helt tørre. Ovnlåger skal være åbne.

Opbevaring i køleskab

Ofte foretrækker de at male brombær med sukker til opbevaring i køleskabet. På denne måde bevares hindbær stadig. Bær mister ikke deres gavnlige egenskaber og sporstoffer, der er indeholdt i deres sammensætning. I dette tilfælde kan du bruge overmodne frugter. Men der skal ikke være nogen skimmel eller sure tegn på dem.

Bærene males på nogen måde og blandes med sukker i forholdet 1: 1. Derefter hældes den færdige puré i små rene krukker og lukkes med et låg. Produktet opbevares i køleskab i op til 3 uger.

Nyttige egenskaber ved brombær

Frugter indeholder mange vitaminer og mineraler. En sådan rig sammensætning gør brombær ikke kun velsmagende, men også sund. Regelmæssig brug normaliserer metaboliske processer i kroppen og styrker immunforsvaret. Det har en antioxidant, antipyretisk virkning. Anbefales til brug i tilfælde af forkølelse og luftvejssygdomme.

Bær betragtes som en erstatning for aspirin, men skader ikke kroppen. Nyttigt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen. Dette hjælper med at normalisere fordøjelsen. Anvendes i enhver form til forebyggelse af diabetes, urolithiasis.

Saft fra frugt og unge blade er nyttigt til tracheitis, bronkitis, ondt i halsen, feber, gynækologiske sygdomme, colitis. Saften bruges eksternt som en kompleks terapi til dermatoser, eksem, trofasår.

Brombær under graviditet

Det er interessant at vide, hvordan brombær er godt for kvinder. Under graviditeten har kroppen overdreven stress. Derfor er det nødvendigt at sikre den daglige indtagelse af vitaminer og næringsstoffer. Brombær hjælper med at forhindre forekomsten af ​​vitaminmangel, øger immuniteten.

Desuden forbedrer regelmæssigt forbrug hukommelsen, normaliserer blodcirkulationen og forhindrer udviklingen af ​​jernmangelanæmi. Umodne bær er gode til forstoppelse og modne bær til diarré. Blackberrys gavnlige egenskaber hjælper med at forhindre toksikose i de tidlige stadier.

Blackberry skade

Bær har ingen kontraindikationer, da de ikke kan være sundhedsskadelige. For det andet forekommer der i sporadiske tilfælde en allergisk reaktion på brombær. Derfor bør du indtage bæren i moderation.

Brombær og biavl

Blackberry blomstre begynder at bære honning i begyndelsen af ​​juni til september. For det første afhænger udtrykket af de forskellige bær og de klimatiske forhold, hvor buskene vokser. Dybest set varer honningstiden 1.5 måneder. Endelig er det nødvendigt at danne en anden frugt- og bærsammensætning for at opnå et højt honningudbytte.

I blomstringsperioden er buskene hvide. Den kommer også i lyserød. For eksempel indeholder den en stor mængde pollen og nektar. Derfor tiltrækker busen blomstring for bier opmærksomhed. Op til 35-37 kg honning giver en hektar. Dette er således ikke det højeste tal blandt frugtbare planter. Blackberry honning er meget sund, velsmagende og original.

Blackberry opskrifter

Faktisk giver de fordelagtige egenskaber ved brombær dig mulighed for at tilføje dem til forskellige retter. Derfor er listen over populære opskrifter:

• Kiks. Den nemmeste bageopskrift. Tør først bærene fra fugt og drys med pulveriseret sukker. Derefter spreder de det på bunden af ​​formularen og fylder dem med dej. Vend kiks, når du er klar, og drys med pulveriseret sukker efter afkøling.
• Bærsauce. Ingredienser: brombær, rødvin, kanel, kardemomme, nelliker, allehånde, ingefær, sukker. Formalet og kom i en gryde over en lille brand vinen med brombær. Efter opvarmning tilsættes krydderier og opbevares i yderligere 2-3 m-det er ikke nødvendigt at bringe det i kog. Filtrer den resulterende blanding. Den salte sauce er klar. Det går godt med kødretter.
• Frugtsalat. Sund og let at forberede. Alle bær og frugter kan være ingredienser. Det er bedre at forvask og tørre bær. Skær dem i små stykker og drysset med yoghurt.
• Flødeis. Pisk fedtfattig yoghurt i en blender med brombær og tilsæt sukker. Hæld puréen i forme og stil den i fryseren. Herefter er isen klar til at spise.
• Brombærsyltetøj. 1 kg bær har brug for 1 kg sukker. Kog syltetøj over svag varme i 3-4 timer. Denne tid er nok til at gøre bærene til en homogen masse. Varmt hældes i dåser til konservering. Hindbær-brombærsyltetøjsopskrifter er næsten de samme.

Konklusion

Afslutningsvis indeholder sammensætningen et stort antal vitaminer og mineraler. Bæret bevarer sine gavnlige egenskaber, når det opbevares og fryses ordentligt. Hvis du følger alle anbefalingerne, kan du plante i din egen have og nyde høje udbytter.