Har du bemærket, at dette produkt af en eller anden grund først bliver fejet væk fra hylderne? Hvorfor boghvede?
Mest sandsynligt tjener årsagen flere faktorer.
Folk prøver at slippe af med penge og bytte dem til nogle varer, der holder deres værdi.
For det andet opbevares boghvede længe nok. Maksimum er 2 år. Den optimale holdbarhed er dog lig med et år i fremtiden korn begynder at miste sine gavnlige egenskaber og smagstilstand.
For det tredje rangerer boghvede først blandt alle kendte korn med hensyn til energiværdi og nyttige kvaliteter.
Hvad er de nyttige boghvedeegenskaber?
- Boghvede er rigere end andre korn af naturlige antioxidanter.
- Indeholdt i boghvede aminosyre lysin involveret i dannelsen af kollagen, en byggesten til at reparere beskadiget væv i kroppen - både hud og indre organer.
- Boghvede indeholder fem gange flere vitaminer og mineraler end havre, ris eller byg.
- Boghvedeproteinet indeholder ikke i dets sammensætning årsagen til fødevareallergi gluten.
- Boghvede indeholder en kraftfuld naturlig antioxidant - vitamin P (rutin), som forbedrer blodcirkulationen og reducerer kapillær skrøbelighed.
- Boghvede er ret højt kalorieindhold - pr. 100 g af produktet handler om kcal 307-313. Men det hjælper også med at forbedre det generelle niveau af stofskifte.
- Og korn er rig på forskellige mineralske elementer, det indeholder jern, jod, kobber, fosfor, komplekse b-vitaminer, E, PP.
- Det meste af fedt indeholdt i produktet er flerumættet og har derfor en gavnlig effekt på metaboliske processer og sænker effektivt kolesterolniveauer i blodet.
Hvilket lækkert at lave mad med boghvede
Enhver borger bør smage dumplings i en tomatsauce. En lækker ret til frokost eller aftensmad – “udlejer” boghvede med kyllingelår. Fra Boghvede kan du ikke bare lave grød, men noget af en restaurantret - risotto, hvis du tilføjer lidt asparges.
Mere om sundhedsmæssige fordele og skader på boghvede læses i vores store artikel:
Boghvede - beskrivelse af korn. Fordele og skade på menneskers sundhed