Første bær, som åbner sommersæsonen - jordbær! Det er særlig opmærksom, og du skal bare fylde lagre af vitaminer og mineraler op med denne bær.
SÆSON
Den vigtigste jordbærsæson er juni og begyndelsen af juli. I disse måneder var bæret rigeligt repræsenteret på markederne. På andre tidspunkter kan du finde drivhusbær, som smag og anvendelighed naturligvis ikke er så god som sæsonbetonet.
SÅDAN VÆLGER DU
Vælg tørt uden udvendigt beskadiget bær. Det skal have en rig farve og stærk aroma, hvilket indikerer dens modenhed. Prøv at købe bær på markedet, ikke i butikkerne, fordi det ikke opbevares i lang tid.
Efter at jordbærene er plukket, skal du opbevare det i højst 2 dage, så køb ikke mange bær på én gang, tag portioner, der vil blive spist samme dag. Hvis du vil efterlade frugt i køleskabet i nogen tid, må du ikke vaske dem, ellers beskadiger du overfladen og forårsager udskillelse af juice og kører processen, hvorunder bæren vil begynde at forringes og miste alle dens nyttige egenskaber . Inden brug skal du naturligvis vaske grundigt under rindende vand.
NYDELIGE EGENSKABER
Til hjerte og kredsløb
Kobber, molybdæn, jern og kobolt er uundværlige kilder til blod, og det er disse sporstoffer rige på jordbær. På grund af magnesiumindholdet er det en forebyggende foranstaltning mod slagtilfælde, og kalium fremmer hjertemusklens funktion og regulerer blodtrykket. Bær er rige på folsyre, som styrker blodkarrene og forhindrer brud.
Knogler og tænder
Calcium og fluor kan hjælpe med at styrke knogler og tænder. Og C -vitamin bidrager til regenerering og fornyelse af bindevævet og forbedrer kvaliteten af ledvæske.
For ungdom og skønhed
Jordbærens røde farve skyldes b-caroten, det giver cellefornyelse og hudelasticitet samt udglatter rynker. E -vitamin er en antioxidant og bremser aldringsprocessen.
For immunitet
Det er en interessant kendsgerning, at C -vitamin i jordbær mere end i citron! Og alle ved, at dette vitamin styrker immunsystemet. Salicylsyre indeholdt i jordbærene har en antibakteriel virkning og har endda en mild smertestillende virkning.
Men glem ikke, at jordbæret er et stærkt allergen, så i første omgang er det at finde ud af, om du er blandt dem, som det er kontraindiceret.
SÅDAN SKAL DU BRUGE
Denne bær kan påføres og kombineres med de mest uventede produkter. Klassikere er selvfølgelig konserves, marmelade, marmelade.
Men forsøm ikke saucerne fra jordbær til fisk og skaldyr og fjerkræ, de er et ideelt selskab.
Det er et vidunderligt supplement til salater baseret på salatblade og endda en win-win kombination af jordbær med mejeriprodukter.
Selvfølgelig vil jordbær dekorere kager og forbedre enhver dessert!
Mere om jordbær sundhedsmæssige fordele og skader læst i vores store artikel.
Være sund!