Der er over tusind typer peberfrugter globalt, og på høringen af alle de duftende, jordede, bulgarske, grønne, Chile. Vi er nødt til at lære lidt mere om peber.
Peberens latinske navn er Piper. Der er omkring tusind planter, som kan tilskrives denne slægt. Disse er buske og urter og vinstokke.
Først nævnes peber i den indiske bog, der er mere end 3 tusind år gammel. Indien er fødestedet for peber.
Folk bragte sort peber til Europa for omkring 600 år siden. Den første peber var meget dyr, ligesom guld.
Velhavende købmænd blev kaldt "poser med peber." Og for den falske peber i oldtiden var der en meget streng straf.
Peber blev ikke kun brugt som valuta; folk betalte også bøderne med det. Beboere i den franske by Beziers blev idømt en bøde på tre pund peber for tab af liv i Viscount.
Sort peber er frugten af en vinbusk, der vokser i Østindien og Indonesien. Dens grene er vævet omkring træerne.
I gamle tider tog erobrerne peber som en hyldest fra erobrede folk.
Det antikke Rom betalte herskeren over Attila-hunerne og vestgoterne Alaric I-leder I, mere end et ton sort peber, for at stoppe angrebene på Rom.
Rød peber hjalp indianerne med at kæmpe tilbage mod europæere under erobringen af Amerika. Da hvide begyndte at angribe, hældte indianerne på gløden rød peber, båret af fjendens vind.
Ordet chili, oversat fra det indiske sprog NATL, betyder "rød". Og dette navn har ingen relation til landet med samme navn.
Stærkheden af skarp peber giver stoffet alkaloid capsaicin. I de tørrede frugter er der næsten 2% af det.
Regelmæssigt forbrug af chili peber forbrænder kalorier - tilsæt det i en lille mængde til maden.
Peber indeholder vitamin A og C, mineraler, proteiner og sukker.
De fremstiller medicinske plaster og opvarmningssalver baseret på peberfrugterne for at forbedre fordøjelsen, blodcirkulationen og appetitten.
Paprika er lavet af peberfrugter - dette er den mildeste peber.
Læs mere om sød peber, chili peber, sort peber, cayennepeber, sundhedsmæssige fordele og skader.